O’yo powered by Lightspeed since 2016

O'yo

Na jarenlang te kampen met gezondheidsproblemen besloot Phaedra Lybaert to experimenteren met gezonde voeding. In november 2016 besloot ze samen met Ellis De Meester O’yo op te richten, met als missie om gezonde voeding toegankelijk te maken voor iedereen.

O'yo

Type onderneming

Restaurant

Producten

Lightspeed Restaurant
Lightspeed Delivery

Locatie

Gent

Food is medicine

Voordat het idee voor O'yo ontstond, kampte Phaedra Lybaert jarenlang met maagproblemen, en besloot daarom om te experimenteren met fermentatie en zich te verdiepen in darmgezondheid. Ze lostte haar gezondheidsproblemen op met gezonde voeding in plaats van medicatie, en besefte dat anderen hier misschien ook baat bij zouden hebben.

Duurzaam ondernemen

Phaedra en Ellis besloten op zoek te gaan naar de juiste korte keten partners wiens eerlijke en duurzame producten zij voor een eerlijke prijs konden verwerken en verkopen. Zo hebben ze een boer voor hun eigen yoghurt, een boer voor microgroenten, en maken ze veel zelf. Ook klimaatverandering en dierenwelzijn spelen een grote rol in de missie van O’yo.

Flexibiliteit & overzicht met Lightspeed

Bij O’yo worden veelal lokale en seizoensgebonden producten gebruikt, en er wordt rekening gehouden met de voorkeur van klanten. Dit zorgt ervoor dat het menu regelmatig wordt aangepast, wat eenvoudig is met het flexibele cloud-gebaseerde systeem van Lightspeed. Ook de reporting tools worden gebruikt om ervoor te zorgen dat er zo weinig mogelijk eten wordt verspild en het aanbod steeds kan worden aangepast.

Duurzaam ondernemen met Lightspeed.

Ontdek meer Lightspeed klanten

De veggie food revolutie is de afgelopen jaren ook gaande in België, met als koploper Greenway. Het doel? Klimaatverandering tegengaan door...

Het eerste avocado restaurant ter wereld opende in 2017 de deuren in Amsterdam, en ging - nog voor de opening - wereldwijd viraal. Met drie...

In januari 2017 opende humus x hortense: een 100% duurzaam concept in hartje Brussel. De liefde voor de planeet en de natuur was voor Caroline...

MOOY Antwerpen

Bij MOOY, een beauty store en healthy café, draait alles om innerlijke en uiterlijke schoonheid. Oprichter Yana Lamon (25) wilt iedereen vanbinnen...